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Domaine Didier Dagueneau

Didier Dagueneau era senza dubbio un uomo a parte nella viticoltura francese. Nel cuore dell'appellation Pouilly-Fumé, troppo sovente marcata da rendimenti eccessivi (vedasi la sottomaturazione frequente), egli seppe imporre criteri di qualità fuori dalla norma. Le sue favolose cuvée danno un'immagine precisa della dimensione a cui il Sauvignon può arrivare quando è coltivato in condizioni estreme e rappresentano per tutti gli amatori i grandi modelli dei Pouilly-Fumé, compagni ideali della gastronomia. Attraverso la macerazione prefermentazione, il vino acquisisce grande intensità aromatica, mentre con la breve fermentazione in piccole botti di legno nuovo ed acciaio inossidabile, acquisisce delicatezza, pienezza e complessità. I figli stanno proseguendo con continuità l'opera del grande Didier.


Come si presenta ..
152.00€ Ex Tax: 124.59€
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