Come si presenta

Giallo paglierino intenso e luminoso.

Caratteristiche olfattive

Naso che si svela con sentori di agrume, cedro e lime per poi virare su note di frutta a polpa bianca e chiudere con leggero accenno di ghiaia bagnata. Naso intrigante.

Caratteristiche gusto-olfattive

Il sorso è decisamente sapido (come giusto che sia) ma buone sono anche le morbidezze, buona la struttura e lungo nella persistenza. Buona la chiusura con alcol integrato. Bellissima la piacevolezza di beva.

In cantina

Fermenta lentamente in tini di cemento a temperatura controllata dove poi matura per 10 mesi sulle fecce fini.

Il sommelier consiglia

Gnocchi al ragù di pesce spada.